Recettes typiques et variées issues de la cuisine des Balkans

Name: Recettes typiques et variées issues de la cuisine des Balkans
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine des Balkans

Le cepavi ou cepavcici est un plat traditionnel des Balkans. Il s'agit de brochettes de viande servies dans un pain lepinja avec des oignons et de l'ajvar. Photo par dencaLE

Il n'y a pas une mais bien des cuisines des Balkans. De la Croatie en passant par la Serbie, la Bulgarie, la Roumanie, le Monténégro, la Bosnie, l'Albanie ou encore le Kosovo, une longue liste de spécialités balkaniques toutes aussi délicieuses les unes que les autres attendent les plus curieux et les plus gourmands.

Il est grand temps donc de faire connaissance avec cette cuisine familiale et généreuse où se mêlent à merveille saveurs slaves, orientales et méditerranéennes pour le plus grand plaisir de nos papilles.

Dernières recettes de cuisine des Balkans et de tartes salées par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine des Balkans et de tartes salées qui changent !

Tarte ébouriffée aux 3 fromages, à la pâte filo

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose une tarte roumaine à base de pâte filo et de fromage, appelée communément Placinta. On trouve des recettes similaires, avec de la pâte filo garnie, dans tous les pays balkaniques. Cette tarte, servie tiède ou froide, est parfaite en apéritif, en entrée voire au petit déjeuner. Vous pouvez aussi la préparer pour un pique-nique ou une lunch box. Elle remplacera à merveille les traditionnels sandwichs.

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

Voir aussi

Foncer

Cuisine bulgare

Cuisine croate

Cuisine roumaine

Pljeskavica serbe traditionnel, viande hachée et oignon

Cuisine serbe

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail aubergines basilic béchamel biscuits boeuf caviar céleri cocotte concombre crème cumin épinards farce farcis farine fromage gaspacho gâteau huile lait lard légumes menthe morilles moussaka noix oeuf oignons pain paprika persil piment pistache poivrons porc riz romarin sauce semoule sirop soupe tartes salées thym tomates tourte viande vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de cuisine des Balkans et toutes les recettes de tartes salées

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte fine tomate et courgette

CUISINE EN FOLIE

Avec l’arrivée des beaux jours, les recettes et assiettes deviennent de plus en plus gaies et colorées. Et qui dit plaisir pour les yeux, dit aussi plaisir pour les papilles. Cette semaine, j’ai eu envie de faire simple et efficace avec juste ce que j’avais dans le réfrigérateur. Quelques tomates, une courgette jaune, une pâte feuilletée, le tour est joué !